Jantar Verde (mas não vegetariano)

Bifes de Peru com Molho Verde Acompanhados de Esparregado

Para este receita tão simples vamos precisar de:

Para os bifes >   entre 4 e 6 bifes de peru, 6 ou 7 dentes de alho, um ramo de salsa, 1/4 de pimento verde, 3 colheres de sopa de azeite e sal a gosto;

Para o esparregado >   espinafres previamente cozidos, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite, sal a gosto, 1 copo de leite e farinha a ‘olhómetro‘ (mais ou menos 3 colheres de sopa).

E agora, a receita:

Para os  bifes de peru

1. Refogar no azeite os alhos picados, a salsa picada e o pimento aos cubos pequenos

refogar em azeite alho salsa e pimento verde

2. Reservar o molho refogado e grelhar os bifes com sal

rreservar molho e grelhar os bifes de peru

3. Depois de ter os bifes grelhados juntar-lhes o molho e esta parte está pronta!

bifes peru fim

Para o esparregado

(Nota: nunca fiz esparregado, pelo que esta primeira vez foi um pouco a ‘olhómetro‘. Mas no fim até que saiu muito bem!)

1. Refogar em azeite o alho picado finamente

refogar alho em azeite

2. Juntar os espinafres previamente cozidos e triturados

juntar espinafres previamente cozidos

3. Juntar sal a gosto, o leite e a farinha mexendo sempre e em lume brando (para não fazer grumos e para não pegar)

juntar leite

juntar farinha

E pronto! Compomos tudo num prato e temos o nosso Jantar Verde!

jantar verde prato

jantar verde

3 respostas a Jantar Verde (mas não vegetariano)

  1. ines diz:

    a minha receita seria assim: cozinhar os bifes juntamente com o molho pra ganharem logo sabor, e a salsa só iria no final porque é melhor crua! Quanto ao esparregado não me pronuncio porque também não sei fazer

  2. Nazaré diz:

    Leninha estás a ficar uma autentica expert na cozinha! Vou experimentar a receita do macarrão com bróculos e depois logo te digo.
    Quanto ao esparregado tem bom aspecto mas, para o meu gosto, falta aí uma boa colher de sopa de vinagre e tb pimenta.

  3. Nazaré diz:

    Já estou a ficar enjoada. Domingo perú, segunda perú, terça perú, quando é que muda a ementa?

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